Da sempre, la nostra produzione agro-alimentare utilizza tutti i metodi e mezzi produttivi e di difesa dalle avversità delle produzioni agricole, volti a ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche di sintesi e a razionalizzare la fertilizzazione nel rispetto dei principi ecologici, economici e tossicologici: questo è l’obiettivo della Produzione Integrata, che ci fa coniugare tecniche produttive compatibili con la tutela dell’ambiente naturale, con le esigenze tecnico-economiche dei moderni sistemi produttivi, innalzando così il livello di salvaguardia della salute degli operatori e dei consumatori.
Solo in questo modo possiamo garantire la salubrità delle produzioni delle nostre erbe aromatiche, oltre al loro inebriante profumo e alla loro bontà.
Nelle nostre serre, le migliaia di piantine di Basilico, Prezzemolo e Rucola, crescono seguendo il loro naturale ritmo biologico.
La raccolta avviene solo quando la pianta ha raggiunto pienamente tutte le caratteristiche di maturazione e di sapore: raccogliamo esclusivamente a mano, una per una, per non rovinare l’aspetto delle foglie, non recidere i gambi, mantenendo così la freschezza della pianta quanto più a lungo possibile.