La preparazione dei nostri pesti avviene con una cura meticolosa nella scelta non solo del momento migliore per la raccolta delle foglie delle nostre Erbe Aromatiche, il Basilico, Il Prezzemolo e la Rucola, ma soprattutto per la selezione delle materie prime necessarie perché l’unione di tutti gli ingredienti dia un risultato assolutamente perfetto.

La Mandorla Siciliana, tostata, spellata e ridotta a scaglie per assaporarne la consistenza.

Il Caciocavallo ibleo, della migliore stagionatura, profumato e speziato al punto giusto da rendere i pesti sapidi e gustosi.
L’Olio extra vergine d’oliva, prodotto nel nostro territorio, con cultivar preziose ed uniche.

Il Pomodoro Secco, rigorosamente asciugato al sole e con il sale del Mediterraneo, per rendere ancora più intenso il sapore delle nostre produzioni.